Compote de coing et coing : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes à base de compote de coing
Total time: 30 min
Cuisine: compote de coing

Compote de coing dans une assiette à dessert

La compote de coing peut être dégustée aussi bien dans des plats sucrés que salés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Le coing étant toujours consommé cuit, on le retrouve sous forme de pâte, confiture, gelée ou compote. Facile et rapide à préparer, la compote de coing comblera les papilles des petits et grands gourmands de la famille.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pommes ou des poires à votre compote. Idéale pour la pause goûter, la compote de coing accompagne également à merveille des escalopes de foie gras poêlées.

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Le coing

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Cake compote de coings, canneberges

Isabelle

Coing/canneberge, un duo gourmand qui revient régulièrement dans ma cuisine depuis cette Tarte à la confiture de Coings et Canneberges. Ce cake, inspiré par Carole (Cake à la compote & thé vert), est d’un moelleux incomparable, mie légère, fruitée et délicatement acidulée, un régal.

Tarte fine pomme, coing, sarrasin

Isabelle

Parfaite combinaison du trio croquant/fondant/gourmand, la tarte fine permet de se régaler fruité à chaque saison, aussi jolie qu’exquise elle sait autant jouer les élégantes, sur une table de réception, qu’assouvir les envies dévorantes de la meute au retour d’une balade. Croque et craque . . .

Compote fine aux coings

Isabelle

Onctueuse, peu sucrée, avec du Granola, avec du beurre salé sur une tranche épaisse de pain au levain, tiède, froide, meringuée, en trempouille de biscuits maison, en base d’une tarte fine, en remplacement d’une partie de la matière grasse dans un gâteau, sur des crêpes… la compote est un délice « doudou » au quotidien mais aussi un allié précieux en cuisine.